Der Alcaudón ist ein kleiner Singvogel, der seine Beute an dornigen Zweigen als Vorratskammer aufhängt, um sie in gutem Zustand zu halten. Diese Rioja fermentiert in Betonbehältern, um das gesamte aromatische Potenzial intakt zu halten. Elegant und schmackhaft, ist es ein Tempranillo, das die Nuancen reifer Früchte sehr gut in das Holz integriert hat.
D.O. La Rioja, 100% Tempranillo
Beschreibung:
Weinberge im unteren Teil des Flusses Najerilla, umgeben von der Sierra de la Demanda und der Sierra de Cantabria.
Alter:
Mehr als 30 Jahre alt.
Boden:
Steinige Schwemmböden.
Wetter:
Kontinentales mediterranes Klima.
Ernte:
Manuelle Ernte mit späterer Auswahl in der Tabelle.
Weinbereitung:
Gärung in Betonbehältern.
Alterung:
Reifung von 14 Monaten in amerikanischen Eichenfässern und mindestens 7 Monaten in der Flasche.
Ansicht:
Intensive violette Farbe der hohen Schicht. Langer Riss im Glas.
Nase:
Intensive würzige und reife Fruchtaromen, mit feinem Holz sehr gut integriert.
Gaumen:
Im Mund ist er elegant und schmackhaft, mit einem sehr ausgewogenen Tannin und Nuancen von reifen Früchten, die sehr gut in das Holz integriert sind. Gute Struktur und langer Abgang.
Serviertemperatur:
Es wird empfohlen, bei 16ºC zu servieren.
Passt zu:
Eine gute Verbindung zu Fleisch und Braten, gebratenem Fisch und Löffelgerichten.
