Clipeo 100% Garnacha tinta 2017

Clípeo 100% Garnacha D.O. La Rioja

Referencia CWM18

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En la D.O. La Rioja se decide, aprobar una nueva etiqueta para el año 2019, el "TERRUÑO", emulando al "TERROIR" francés. Esto permite, que las uvas de la misma variedad, vinificadas y envejecidas con las mismas técnicas en zonas geográficas diferentes, producirán vinos distintos entre sí. Eso es el terruño, la tierra donde ese vino ha crecido, con unas características únicas, que lo hacen especial.

Clipeo 100% Garnacha tinta 2017

D.O.P.: La rioja
Uva: Garnatxa
Tipo de vino: Tinto
Recipiente: Botella de cristal
Capacidad: 75cl.
Origen: España

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Vista:

Color rojo cardenalício, de capa muy alta.

Nariz:

Nariz frutal, aromas a frutos rojos (frambuesa, notas de manzanas caramelizadas).

Boca:

Paladar estructurado y muy complejo. Sedoso y elegante, con acidez equilibrada.

Temperatura de servicio:

Se recomienda servir a 16ºC.

Maridaje:

Marida bien con carnes rojas, caza o pescados de roca.

Descripción:

Viñedos ubicados en el Alto Valle del Najerilla a 750 metros de altitud sobre laderas expuestas con orientación sur y gran inclinación. Cultivo de forma tradicional para dar vinos ecológicos.

Edad:

Viñas centenarias.

Suelo:

Suelos arcillosos calcáreos pobres.

Clima:

Uno de los microclimas más fríos de La Rioja.

Rendimiento:

Rendimientos por debajo de los 3.000 kilogramos por hectárea.

Cosecha:

Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.

Vinificación:

Fermentación con la uva totalmente despalillada en barricas de roble francés Tronçais de 500 litros, permaneciendo sobre sus lías sin añadir levaduras que no sean naturales.

Envejecimiento:

Crianza entre 11 y 13 meses en barrica de roble francés. Permanece en botella posteriormente entre 4 y 6 meses.

Embotellado:

Se realiza un filtrado mínimo antes de ser embotellado.

Juan Carlos Sancha,

https://www.gourmets.net/premios-guia-de-vinos-gourmets-2019

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